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あなたがあなたの食事療法に従い、あなたがあなたの食事療法にたくさんの野菜を持っていることを確実にするならば、あなたはおそらく芽キャベツのような製品に注意を払っています。 結局のところ、芽キャベツは多くの必須物質を含む非常に健康的な野菜です。 さらに、芽キャベツで料理することはたくさんあります–そして家族全員を養います！
芽キャベツのクリームチーズスープ、ヨーグルトの芽キャベツの焼き、サワークリームの芽キャベツ、芽キャベツのキッシュ–この記事では、この健康的な野菜で何をどのように調理できるかを説明します。 しかし、最初に、芽キャベツの有益な特性について簡単に説明しましょう。
芽キャベツがあなたに良い理由
芽キャベツはオランダ産で、私たちに馴染みのある白キャベツとは味が大きく異なります。
同時に、芽キャベツはビタミンやその他の栄養素の貯蔵庫です。 ビタミンC、ビタミンB、プロビタミンA、鉄、カリウム、マグネシウム、リン、葉酸を多く含んでいます。 もちろん、芽キャベツは食物繊維が豊富で消化しやすいタンパク質ですが、カロリーは非常に低くなっています（野菜43グラムで100カロリー）。
芽キャベツは、妊娠中の女性や手術を受けた人におすすめです。 この野菜は、ガンの予防に役立つ食品のXNUMXつです。 芽キャベツは、心臓や血管だけでなく、視力にも役立ちます。
芽キャベツは、胃腸管の病気の人、特に過敏性腸症候群の人、痛風の人、甲状腺が弱っている人には禁忌となる可能性があります。
芽キャベツは準備がとても簡単です。 揚げたり、茹でたり、煮込んだり、焼いたりして食べます。 芽キャベツのカロリーは43gあたり100kcalです。
芽キャベツには抗酸化物質が含まれています
- 芽キャベツはカロリーが低いですが、多くの栄養素、特に繊維、ビタミンK、ビタミンCが豊富です。
- 野菜には、ガンのリスクを減らし、炎症を減らし、心臓の健康を促進する可能性のある抗酸化物質であるケンペロールが含まれています。
- 芽キャベツは食物繊維が豊富で、消化器系の健康をサポートし、心臓病や糖尿病のリスクを軽減します。
- キャベツには、血液凝固と骨代謝に重要なビタミンKが含まれています。
- 芽キャベツの繊維と抗酸化物質は、安定した血糖値を維持するのに役立ちます。
- 芽キャベツは、炎症、インスリン抵抗性、認知機能低下、血中トリグリセリドを軽減できるオメガ3脂肪酸ALAの優れた供給源です。
- 免疫力の向上に関与する酵素の産生を増加させるスルフォラファンが豊富です。 これにより、体内でガンを引き起こす可能性のある化学物質に別れを告げることができます。
- 芽キャベツには、免疫力、鉄分吸収、コラーゲン産生、組織の成長と修復に重要な抗酸化物質であるビタミンCが含まれています。
芽キャベツ：誰が食べてはいけないか
芽キャベツは胃の酸性度が高い人には有害です。胃腸管の悪化や、痛風や胃炎を伴う甲状腺の問題にはお勧めできません。
芽キャベツの料理は、心臓発作後やクローン病に苦しむ人々には禁忌です。
アレルギーの場合、この野菜は注意して食べる必要があります。
芽キャベツから多くの美味しくて健康的な料理を作ることができます。キャベツはスープやキャセロールに適しており、チーズ、卵、ベーコンを詰めたり揚げたりすることができます。 キャベツの小さな頭が食べられ、それは新鮮に食べられ、茹でられ、煮込まれ、揚げられます。
キャベツは、サラダ、野菜のシチューの準備、肉料理のおかずとしても使用されます。
芽キャベツを長時間調理すると、非常に柔らかくなり、刺激的で不快な臭いがします。 調理が不十分なキャベツは味が良くないので、この野菜は慎重に調理することをお勧めします。
ホイップアップレシピ–芽キャベツのスープの作り方
- 芽キャベツ200グラム
- 100グラムの細切りチェダーチーズ
- 600mlの鶏肉または野菜のスープ
- 200mlの生クリーム
- 中玉ねぎ1個
- 揚げるための植物油
- 味に塩と黒コショウ
- にんにく2片–オプション
芽キャベツを四分の一に切ります。 玉ねぎをみじん切りにし、植物油で炒める。 鍋で水を沸騰させ、芽キャベツを沸騰させ（約3分）、水を切ります。 茹でた芽キャベツを玉ねぎの入った鍋に入れ、数分煮ます。 にんにくをみじん切りにして鍋に入れます。 クリームを加えて煮ます。 最後に、刻んだチェダーを加え、塩こしょうで味付けします。 どうぞお召し上がりください！
ヨーグルトとレモンで焼いた芽キャベツ
- 芽キャベツ400グラム
- 1.5大さじオリーブオイルは、
- 150mlのクルミまたはトルコのヨーグルト
- 1の大さじは、新鮮なレモンジュースを絞りました
- レモンの皮小さじ2
- アーモンドのみじん切り大さじ3
- ミントミント大さじ2
- 塩、黒胡椒、挽いたパプリカ–味わう
芽キャベツを半分に切り、グラタン皿に入れます。 オリーブオイル、塩、こしょうを振りかける。 鍋を熱いオーブンに15分間、または柔らかくなるまで置きます。 その間、大きなボウルで、ヨーグルト、レモンジュースと皮、刻んだミント、塩とコショウを一緒にかき混ぜます。 ソースを皿に広げ、芽キャベツ、アーモンドのみじん切り、ミントをのせます。 必要に応じて、すりつぶしたパプリカを追加します。 料理はテーブルの上で提供することができます。 どうぞお召し上がりください！
サワークリームと芽キャベツ–健康のための食品
- 冷凍芽キャベツ800グラム
- 中玉ねぎ1個
- ソフトバター大さじ2
- 小麦粉大さじ1
- 1大さじブラウンシュガー
- マスタード小さじ0.5
- 0.5カップミルク
- 1カップサワークリーム
- 味に塩と黒コショウ
芽キャベツを塩水で茹で、水気を切る。 玉ねぎをみじん切りにし、バターで約4分炒める。 小麦粉、黒糖、からし、塩、こしょうを鍋に加え、よく混ぜます。 かき混ぜながら、牛乳を鍋に入れて数分煮ます。 フライパンにサワークリームを加えますが、沸騰させないでください。 準備したソースを芽キャベツに注ぐと、召し上がれます。 どうぞお召し上がりください！
グルメでヘルシー–芽キャベツのキッシュの作り方
- 冷凍キッシュ1皿
- 細かく刻んだ芽キャベツ1カップ
- 4の卵
- 牛乳1杯
- 細かく刻んだハードチーズ1カップ（チェダーまたはその他）
- ソフトバター小さじ2
- 小さじ1の植物油
- 味に塩と黒コショウ
- にんにく1片–オプション
芽キャベツをフライパンで植物油とバターで柔らかくなるまで炒め、冷蔵します。 大きなボウルに卵と牛乳を入れて泡だて器で混ぜます。 芽キャベツ、チーズ、にんにく、塩、こしょうを加えます。 混合物をキッシュ皿に注ぎ、少なくとも45分間または柔らかくなるまで熱いオーブンに入れます。 どうぞお召し上がりください！