説明
バナナは、世界で最も人気があり健康的な果物のXNUMXつです。 ボリュームたっぷりで美味しく、瞬時に元気になります。 バナナの特性は、他の食品と同様に、その化学組成によって完全に決定されます。
バナナは高さ9メートルまでのハーブ（多くの人が考えるようにヤシの木ではありません）です。 熟した果実は黄色で細長い円筒形で、三日月に似ています。 濃厚な肌に覆われ、やや油っぽい食感。 果肉はやわらかい乳白色です
バナナを食べると、ビタミンCとEに加えて、血糖値を維持し、神経系を落ち着かせるのに役立つビタミンB6が摂取されます。 そして、バナナに含まれる鉄のおかげで、血中のヘモグロビンのレベルを上げることができます。
バナナの歴史
バナナの故郷は東南アジア（マレー諸島）で、紀元前11世紀からバナナが出現しています。 それらは食べられ、小麦粉にされ、パンにされました。 確かに、バナナは現代の三日月のようには見えませんでした。 果実の中には種がありました。 そのような果物（植物の特徴によれば、バナナはベリーですが）は輸入のために供給され、人々に主な収入をもたらしました。
バナナの17番目の故郷はアメリカで、司祭のトーマス・デ・ベルランカが何年も前にこの文化の分派を最初にもたらしました。 カリフォルニア州にはバナナ専用の博物館もあります。 金属、陶器、プラスチックなどで作られた果物など、XNUMXを超える展示品があります。 博物館は、XNUMXつの果物に捧げられた世界最大のコレクションであるギネスブックにノミネートされました。
組成とカロリー量
中型バナナ100本（約XNUMXg）の組成は次のとおりです。
- カロリー：89
- 水：75％
- タンパク質：1.1 g
- 炭水化物：22.8 g
- シュガー：12.2 g
- 繊維：2.6 g
- 脂肪：0.3グラム
バナナの便利な特性
栄養士によると、バナナの化学組成は非常に調和がとれていてバランスが取れているため、自然界と人工条件の両方で繰り返すことは困難です。 定期的ですが、同時に、食品中のバナナの適度な摂取はあなたの健康に役立ちます、そしてここに理由があります：
- カリウムとマグネシウムの含有量により、バナナは心臓血管系の状態にプラスの効果をもたらし、脳細胞に栄養を与えて酸素を供給し、水と塩のバランスを正常化します。
- カリウムとマグネシウムが同じで、バナナを積極的に使用しているため、より早く禁煙することができます。 これらの微小要素の助けを借りて、体はいわゆる「依存障壁」をより簡単に克服します。
- ビタミンB群とトリプトファンの含有量が高いため、バナナは神経の緊張を克服し、ストレスを和らげ、怒りの発生を抑えるのに役立ちます。
- 人体のバナナからの同じトリプトファンが喜びのホルモンであるセロトニンに変換されるので、XNUMX日にXNUMXつかXNUMXつのバナナは素晴らしい気分を提供します。
- バナナは鉄分が多いため、血中のヘモグロビンの形成に役立ちます。
- バナナの繊維は、胃腸管の機能障害を取り除くのに役立ちます。 バナナは、口腔粘膜と消化管の病変の回復期に推奨されます。
- バナナに含まれる天然糖分がこの果物を素早いエネルギー源にします。つまり、バナナのサービングは、倦怠感の増加と高い身体的および知的ストレスを示します。
- バナナは咳を助けます。
- バナナは肌の健康と美しさに役立ち、その果肉はマスクに栄養を与えるための基礎としてよく使用されます。 炎症を起こした皮膚や虫刺されのバナナの果肉は、かゆみや刺激を和らげることができます。
バナナの害：誰がバナナを食べてはいけないか
- 残念ながら、バナナは禁忌を完全に欠いている果物の中にはありません。 バナナの使いすぎによる潜在的な害には次のものがあります。
- バナナは体から水分を取り除き、血液の肥厚を促進します。
- 血液粘度の増加とそれに続く個々の臓器または体の部分への血流の減少;
- 上記の事実は、静脈瘤のある人や勃起に問題のある男性には不利です。
- 同様の理由で、血栓性静脈炎、冠状動脈性心臓病、および血液凝固が増加している他のすべての患者にバナナを食べることは望ましくありません。
- バナナは一部の人に膨満感を引き起こす可能性があるため、過敏性腸症候群の人にはお勧めしません。
- バナナはカロリーが高いため、体重が多い人にはお勧めできません。 この果物は食事療法からそれほど除外する必要はありませんが、最小限に、または医師が開発した食事療法に従って使用する必要があります。
- バナナの人工熟成は、複雑な炭水化物（でんぷんと繊維）の特定の部分が高いグリセミック指数を持つ炭水化物に変換されるという事実に貢献します。つまり、そのようなバナナは糖尿病患者にとって有用なものから有害なものに変わります。
- 人工工業条件下で栽培されたバナナには、発がん性物質のチアベンダゾールとクロラミソールが含まれている可能性があります。 これらは、害虫駆除に使用される農薬です。 衛生規則に従い、製品は棚に届く前に農薬がないかチェックされます。
医学におけるバナナの使用
バナナはカリウムが豊富であるため、運動中の筋肉のけいれんを和らげる能力があるため、アスリートに推奨されています。 カリウムが不足しているために体内で発生する痛みやけいれん、けいれんを和らげます。
バナナにはメラトニンと呼ばれる天然に存在するホルモンが含まれており、覚醒と睡眠のサイクルに影響を与えます。 したがって、しっかり休むために、就寝時間の数時間前にバナナを食べることができます。
バナナは体から水分を取り除き、血圧を下げます。必要な量の鉄、カリウム、マグネシウムが含まれているため、貧血に役立ちます。 これらの微量元素は、血中のヘモグロビンのレベルを正常化します。
バナナはカリウム含有量が高いため、体から水分を取り除き、血圧をコントロールするのに役立ちます。 アテローム性動脈硬化症の人に推奨される場合があります。 バナナは頻繁な胸焼けを助け、包み込む効果があり、胃炎の酸性度を低下させます。 胃酸塩酸の攻撃的な作用から粘膜を保護します。
しかし、胃の炎症過程で、バナナは鼓腸を引き起こす可能性があるため、痛みを伴う症状を強める可能性があります。 水溶性食物繊維が含まれているため、果物は体から毒素を取り除くのに役立ち、穏やかな腸の浄化を促進します。
月経前症候群の女性に役立つ可能性があります。 バナナは快楽ホルモンの産生を刺激することで気分を改善します。 バナナは低刺激性であらゆる年齢層に適しているため、最初の補完食品として子供に役立ちます。バナナはアスリートやアクティブなライフスタイルを送る人々にとって素晴らしいスナックです。
料理での使用
バナナは最も一般的に新鮮に食べられます。 または、カッテージチーズ、ヨーグルト、または溶かしたチョコレートの前菜として。 バナナはデザートの添加物として使用され、ケーキ、ペストリー、フルーツサラダの調製に添加されます。
バナナは焼かれ、乾燥され、生地に加えられます。 クッキー、マフィン、シロップはそれぞれに基づいて作られています。
バナナマフィン
グリーンやグルテンフリーの食事に適した心のこもったおやつ。 天然物のみを用意しています。 調理時間–XNUMX分。
- 砂糖–140グラム
- 卵–2個
- バナナ–3個
- バター–100グラム
砂糖をバターで挽き、卵とバナナを加える。 すべてを完全にかき混ぜ、準備された型に入れます。 ケーキが黄金色になるまで、15度で約20〜190分間焼きます。