ベーキング

ベーキングは最も古い調理方法のXNUMXつです。 以前は、熱い石炭、タンドール、炉床、オーブンがベーキングに使用されていました。

今日、オーブンはこの目的のために最も頻繁に使用され、時には奇跡的なストーブ、エアログリル、そしてハイキングや熱い火からの石炭だけに使用されます。

ベーキングとは、さまざまなオーブンやブレイザーで調理することです。 同時に、食欲をそそる金色の皮が通常製品に現れます。

あなたはほとんどすべての食べ物を焼くことができます。 たとえば、魚、肉、野菜、果物。 シリアルを除いて、オーブンで焼くことはありません。 一般的に、ベーキングの芸術は完全な科学です。 ここでは、特定の製品が完全に調理されるために必要な温度、つまり製品をできるだけジューシーで美味しくするための焼き方を考慮する必要があります。

したがって、たとえば、専門家は、焼く前に魚を皮をむいたり、腸に入れたりしないことを推奨しています。 この場合、魚料理は特にジューシーでおいしいと考えられています。そうでなければ、ジュースがなくなったときに、単に捨てることができます。

自然自体が魚を完全に密閉します。 しかし、肉、魚、野菜を焼く必要がある場合はどうでしょうか。 結局のところ、たとえば肉は、ほとんどの場合、全体ではなく、別々の部分で焼かれます！ この場合、シンプルで現代的な発明が救いの手を差し伸べます。料理用ホイルは、焼き上げた製品のジューシーさを維持するだけでなく、非常に重要なことですが、その自然な味と香りを維持します。

アルミホイルは多くの金物店で簡単に見つけることができます。 ロールで販売されています。 肉、野菜、鶏肉、魚はホイルで焼かれます。 唯一の例外は果物とシリアルです。 ホイルで調理された最も人気のあるおいしい料理は、ベーコンとチーズを添えたジャガイモ、マッシュルームを添えた牛肉、ニンジンを添えた鶏肉などです。 魚の香辛料、焼き鳥、じゃがいもなど、火で焼いたような味わいの商品も人気です。

ホイルで調理する場合は、製品が完全に密封されていることを確認する必要があります。これは、適切に包装されている場合に得られます。 これを行うには、テーブルの上に包装用ホイルを置き、製品を半分に広げ、残りの半分で覆います。 自由端は、継ぎ目をアイロンをかけるたびに、数回折りたたまれます。 次に、ホイルを製品の形に絞り、バッグをオーブンに入れます。

すべてが正しく行われている場合、料理は調理後にジューシーで芳香のあるものになります！ 製品の準備は、ホイルの端を焦がすことによって決定されます。 一部の専門家は、完成度を正確に判断するために、最後にホイルを突き刺すことを許可しています。

ほとんどの場合、ホイルの野菜は10〜15分焼くと準備が整い、ホイルの魚は25分で焼かれ、鶏肉は通常40分で食べる準備ができ、牛肉（1 kg）は約XNUMX時間調理されます。 ホイルの料理は、レシピに応じて、天板、ワイヤーラックで焼くか、フライパンで覆います。

食品の種類ごとに独自のベーキングルールがあります。 したがって、たとえば、この場合の魚は、内臓を取り、鱗を取り除き、洗浄します。 乾燥後、細かく切り、たっぷり塩漬けにし、小麦粉にスパイスを加えてパン粉をまぶし、ホイルで包む。

内臓を取り除いた鶏の死骸は、洗浄して乾燥させ、スパイスをまぶして、糸で結びます（ホイルが壊れないようにするため）。 次に、テンプレートに従って動作します。

野菜は、必要に応じて、洗浄、洗浄、乾燥、および細かく切断されます。 軽く塩漬けにし、ホイルで包んでオーブンに入れます。

この場合、ルールに導かれる価値があります。高いほど、高温になります。 したがって、カリフラワーなどの最もデリケートな野菜（根菜ではない）は下に配置され、肉製品は上または中央の位置に配置できます。