アーモンドは先のとがった楕円形のナッツで、他のアーモンドとは味や香りが異なります。これは、正確にはナッツではなく、石の内部にあるためです。
ローストアーモンド：メリット
ナッツの種類の中で、苦いアーモンドと甘いアーモンドのXNUMX種類の製品が区別されます。 XNUMXつ目は主に医学と美容で使用され、甘いものです。多くのタンパク質、油、ビタミンが含まれているため、人間にとって非常に便利です。
アーモンドは揚げると微量ミネラルをすべて失うという主張にもかかわらず、そうではありません。 ビタミンBとE、リン、マグネシウム、亜鉛、銅、マグネシウム、銅を含むアーモンドの豊富な化学組成は、腸に有益な効果をもたらし、食欲を増進し、肺炎を和らげ、喉の痛みを和らげます。 さらに、アーモンドは片頭痛、鼓腸、糖尿病、喘息、妊娠に役立ちます。 しかし、すべてが適度に良いことを忘れないでください！
休暇の前にローストアーモンドを食べると、中毒や朝の二日酔いを避けることができます。
ローストアーモンドは、ソース、デザート、前菜、マジパンに使用するシェフの間で最も人気があります。 料理愛好家は、このナッツで作られた料理が特においしいと感じています。
アーモンドを炒めるには、皮をむく必要があります。 アーモンドから茶色のフィルムを取り除くのは難しいので、沸騰したお湯を10分間注ぎ、冷水ですすぎ、再び沸騰したお湯で10分間満たすと、フィルムが簡単に剥がれます。 アーモンドの穀粒を乾かして、乾いたフライパンに注ぎます。 フライパンでアーモンドを熱し、木製のヘラでかき混ぜます。 これはアーモンドをローストする最も簡単な方法です。
軽くローストしたアーモンドはクリーミーで、強くローストしたトウモロコシはベージュの色合いを帯びていることを忘れないでください。
アーモンドをおやつとして使う場合は、温めた無臭の植物油で10〜15分間炒め、準備した穀粒をナプキンに折り、残りの油を排出させます。 ローストアーモンドに挽いたコショウ、上質な塩、砂糖、またはスパイスを振りかけ、サーブします。
そして最後に、人々の間で最も人気のある焙煎技術の250つは、オーブンでのアーモンドです。 皮をむいた穀粒を天板に均等に広げ、15度に予熱したオーブンに入れます。 アーモンドを約XNUMX分間焙煎し、オーブンからベーキングシートを数回取り出し、穀粒を完全にかき混ぜてさらに均一に焙煎します。 アーモンドが繊細なベージュの色合いになったら、オーブンから取り出し、冷蔵して指示どおりに使用します。